Carte Blanche en 6 Services

N°1

Oeuf bio en cuisson parfaite,
Asperges de Provence et parmesan

N°2

Escalope de foie gras poêlée,
petits pois & kumquat

N°3

Daurade Sauvage de Méditerranée,
Vierge de coquillages & émulsion iodée

N°4

Le pigeon de Sarrians,
Navets primeurs & rhubarbe confite

ou

Le bœuf Wagyu (avec supplément) :
Viande exceptionnellement persillée, entrecôte maturé 90 jours saisi à la plancha

N°5

Pré Dessert

N°6

Le Croustillant aux fraises de Carpentras,
mousseline légère & vieux balsamique

80 Carte Blanche en 6 services

120 Carte Blanche en 6 services + Accord Mets & Vins


Servi midi et soir

Reservation

contacts & reservations

+33 4 90 71 32 43
reservation@maisonprevot.com

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