Carte Blanche en 6 Services

N°1

La truite du Vaucluse marinée gravlax,
Yahourt citron / aneth
& cresson

N°2

Ravioles de foie gras poêlée, cèpes et girolles,
Bouillon de pot-au-feu

N°3

Retour de pêche comme une bouillabaisse,
Gnocchis safranés & fenouil confit

N°4

Le Boeuf de l'Aubrac
Filet rôti & joues confites au vin d'ici,
Moelle & moutarde légère

N°5

Pré Dessert

N°6

Mousse au melon déposée sur son sablé aux amandes,
cœur de fraise des bois & verveine

80 Carte Blanche en 6 services


Servi midi et soir

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