Menu Melon

Entrée

Rouget de Méditerranée au jus des pépins façon escabèche,
Melon cuit à la verveine / courgette en damier / fleur croustillante

Plat

 ‘ La signature du chef ’
Melon cocotte au homard :
Melon garni d’une bouillabaisse de homard / Mitonné au four 20 minutes
et / ou
Onglet de veau poêlé / caramel de melon / jus de viande
Tartare de melon, céleri, coriandre,
Panisse Cavaillonnaise

Fromage

Chèvre frais du Luberon & écorces de melon confites

Dessert

‘Le melonnisme’
Entremet, sorbet & peinture
Melon / abricot / romarin

68 Une entrée, un plat au choix, fromage et dessert

82 Une entrée, deux plats, fromage et dessert


Lancement du menu melon, jeudi 25 mai.
Proposé jusqu'en septembre

Réserver

contacts & réservations

+33 4 90 71 32 43
contact@maisonprevot.com

Offrir ce menu Tous les menus