Menu Melon

Entrées

Thon en tataki / melon, concombre, citron / crème d’avocat
Condiment pavot
et
Pluma de porc caramélisée / melon, céleri, fenouil, origan / purée roquette /

Plat

 ‘ La signature du chef ’
Melon cocotte au homard :
Melon garni d’une bouillabaisse de homard / Mitonné au four 20 minutes

Fromage ou dessert

Chèvre frais du Luberon / pistache / écorces de melon confites
ou
Le baba
Melon / kalamansi / verveine

78 deux entrées, un plat, fromage ou dessert


Lancement du menu melon, jeudi 7 juin 2018

Ce menu peut vous être proposé ‘fromage et dessert’ avec un supplément de 7 €

Servi pour l'ensemble de la table

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