Samedi 24 Décembre
Menu de Noël 2022 - À Emporter
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Soirée Homard & Champagne
11ème ÉDITION
Dégustation de 4 cuvées en accord sur un menu Homard concocté par le chef Jean-Jacques Prévôt et sa brigade.
Déclinaison autour des coudes, pinces et queue du homard en 4 services.
Apéritif
Planche apéritif
Champagne Philipponat Royal Réserve Non Dosé
N°1
Amuse bouche en raviole & bisque tradition
N°2
En cannelloni de butternut, fraîcheur de raves aux agrumes
Champagne Rémi Leroy Blancs de Blanc "Sous Larrey" 2014
N°3
Les pinces, glacées au Miso, navets, radis noir & litchi
N°4
La queue, pulpes de carotte & passion, jus corsé
Champagne Castelnau 2003
Dessert
Finger d'automne à la mandarine Corse
Champagne rosé Rémi Leroy
Mignardises
Douceurs à partager
