Tous au Restaurant 2017

Mise en bouche

Filet de rouget / girolles au thym

Première entrée

Foie gras de canard mi-cuit au yuzu / espuma à la menthe fraiche /
perles acidulées / toast figue-noisette

Deuxième entrée

Médaillon de homard au flétan / tombée de poireaux / soupe du crustacé /
tube de pomme de terre infusé au safran / rouille

Plat

Quasi de veau tendrement rôti,
Pressé de légumes de saison sur polenta / jus réduit à la réglisse

Fromage

Chèvre frais du Luberon à la pistache / écorces de melon confite
( supplément de 7 €)

Dessert

Entremet chocolat Jivara et framboise
Biscuit moelleux et croustillant praliné / sorbet framboise et poivre long

80 Mise en bouche, 2 entrées, plat et dessert


Du mardi 19 au samedi 23 septembre 2017
Un menu consommé = Un menu offert, hors boissons et supplément.

Offre valable au déjeuner et au dîner
Valable pour les tables de nombre paire ( 2, 4, 6, ....)

Réservation par téléphone au 04 90 71 32 43

Réserver

contacts & réservations

+33 4 90 71 32 43
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