Menu Melon

HOMMAGE A ALEXANDRE DUMAS « Si la ville de Cavaillon estime mes livres, j'aime fort ses melons, et je désire qu'en échange de mes volumes il me soit constitué, par arrêté municipal, une rente viagère de douze melons par an » A.Dumas

Entrée

Rose de melon cru à la daurade fumée aux pignes de pin,
croustillant parmesan, gel d’hibiscus

Plat

‘ La signature du chef ‘
Melon cocotte au homard :
Melon garni d’une bouillabaisse de homard, mitonné au four 20 minutes
OU
Melon cocotte à l’agneau :
Melon garni d’un tajine d’agneau aux amandes, mitonné au four 20 minutes

Fromage

Nuage de Banon de Provence

Dessert

Le Calirond
Mousse de chocolat blanc, melon confit, pain de Gênes aux amandes, sorbet absinthe

78 avec le homard

68 avec l'agneau


A la carte tout l'été jusqu'a fin septembre

Servi pour l'ensemble de la table

Reservation

contacts & reservations

+33 4 90 71 32 43
reservation@maisonprevot.com

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