À la carte

Entrées 24€

Duo de foie gras, pressé au cassis, poêlé aux brugnons

Tartare de crabe, avocat, tomate et abricot

Magret de canard fumé par nos soins, sablé parmesan,
confit de poivron rouge, Banon frais et foccacia aux herbes

Plats 38€

Pigeon rôti, sa cuisse confite, son foie en espuma,
caviar d’artichaut, légumes du moment

Canon d’agneau aux herbes du jardin,
pressé de légumes d’été, polenta au jus

Pavé de Maigre sauvage, pommes de terre au bouillon,
petits pois frais et betterave

Plats 52€

Bœuf Wagyu au naturel, petits légumes de saison

Fromage 15€

Sélection de fromages au lait de vache, chèvre et brebis selon la saison

Desserts 16€

Abricot poché à la lavande et vanille, financier, sorbet amande

Mousse de cheesecake, crumble vanille, coulis de fraise, sorbet basilic

Tube chocolat intense, croustillant praliné, glace au whisky façon Baileys

Sphère griotte, gelée d’hibiscus, dacquoise et glace à la pistache

contacts & reservations

+33 4 90 71 32 43
reservation@maisonprevot.com

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