À la carte

Entrées 24€

Duo de foie gras, le parfait à la betterave, poêlé et son sorbet grenade

Jardin de légumes d’Automne, jaune d’œuf confit

Œuf parfait bio, crème de cèpes, émulsion au lard

Plats 38€

Ris de veau fumé au foin, déclinaison de carottes,
jus court à l’angostura

Le magret de canard caramélisé, tatin d’oignons, saveurs automnales

L’espadon juste snacké, au sésame, émulsion coco

Plats 52€

Bœuf Wagyu au naturel, petits légumes de saison

Fromage 15€

Sélection de fromages au lait de vache, chèvre et brebis selon la saison

Desserts 16€

Poire pochée au lait de céleri,
tapioca, céleri, cardamone, pécans caramélisés, sorbet poire céleri

Tiramisu au café et sa crème glacée vanille

Crème brûlée aux cèpes, glace forestière fumée

contacts & reservations

+33 4 90 71 32 43
reservation@maisonprevot.com

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