Menu Saveurs

Entrée

Duo de foie gras, le parfait à la betterave, poêlé et son sorbet grenade

Ou

Jardin de légumes d'Automne, nuage de châtaigne

Plat

Ris de veau fumé au foin, déclinaison de carottes,
jus court à l’angostura

Ou

L'espadon juste snacké, au sésame, émulsion coco

Le bœuf Wagyu :
Viande exceptionnellement persillée, entrecôte maturé 90 jours saisi à la plancha

Fromage ou Dessert

Le fromage et sa crème de cèpes

Ou

Poire pochée au lait de céleri,
tapioca, céleri, cardamone, pécans caramélisés, sorbet poire céleri

Ou

Tiramisu au café et sa crème glacée vanille

60 1 entrée au choix , 1 plat au choix, fromage ou dessert

82 1 entrée au choix , Le bœuf WAGYU, fromage ou dessert


Servi midi et soir

Reservation

contacts & reservations

+33 4 90 71 32 43
reservation@maisonprevot.com

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