Menu Saveurs

Entrée

Duo de foie gras, le parfait à la betterave, poêlé et son sorbet grenade

Ou

Jardin de légumes d'Automne, nuage de châtaigne

Plat

L'agneau fumé au foin, légumes de saison

Ou

L'espadon juste snacké, au sésame, émulsion coco

Le bœuf Wagyu :
Viande exceptionnellement persillée, entrecôte maturé 90 jours saisi à la plancha

Fromage ou Dessert

Le fromage et sa crème de cèpes

Ou

Fraîcheur d'agrumes
Clémentine farcie et confite, glace yaourt

Ou

Le chocolat
Tube chocolat intense et sa ganache, sorbet cacao

60 1 entrée au choix , 1 plat au choix, fromage ou dessert

82 1 entrée au choix , Le bœuf WAGYU, fromage ou dessert


Servi midi et soir

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