Du 22 au 26 janvier 2019
Soirée à thèmes
Soirée Homard & Champagne à 140€ TTC par personne
Mise en bouche
Les Carapaces
Consommé de homard & raviole / Coudes en tempura / Taboulé choux fleur & homard
Champagne Rémi Leroy Extra Brut
Entrée
Les Pinces
Homard aux agrumes
Champagne Rémi Leroy Rosé
Plat
La Queue
Homard rôti, pommes de terre fondantes au beurre de corail
Champagne Rémi Leroy Blanc de Blanc “Sous Larrey” 2014
Fromage
Brillât-Savarin aux cèpes, pain noisette & figues
Champagne Rémi Leroy Brut Nature
Dessert
Bulle de chocolat blanc, surprise au champagne & cœur de mangue
Pacherenc du Vic-Bilh