Soirée à thèmes

Mise en bouche

Les Carapaces
Consommé de homard & raviole / Coudes en tempura / Taboulé choux fleur & homard

Champagne Rémi Leroy Extra Brut

Entrée

Les Pinces
Homard aux agrumes

Champagne Rémi Leroy Rosé

Plat

La Queue
Homard rôti, pommes de terre fondantes au beurre de corail

Champagne Rémi Leroy Blanc de Blanc “Sous Larrey” 2014

Fromage

Brillât-Savarin aux cèpes, pain noisette & figues

Champagne Rémi Leroy Brut Nature

Dessert

Bulle de chocolat blanc, surprise au champagne & cœur de mangue

Pacherenc du Vic-Bilh